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Soupe balinaise aux boulettes de poisson

INGREDIENTS :


- Sauce balinaise

- 500g de poisson (ici du thon)

- 1 c. à s. de feuilles de céleri

- 1 pincée de sel et de poivre



Pour le bouillon :

- Sauce balinaise

- Nouilles-vermicelles

- Céleri

- Citronnelle

- Sel & poivre


 

 

 

Une fois le poisson passé au mixeur, ajoutez environ un quart de sauce balinaise par rapport à votre quantité de poisson.

 

 

 

Mélangez le poisson, la sauce balinaise, le céleri, le sel et le poivre.

 

 

 

Et on roule en boulettes...



Préparez le bouillon avec une cuillère à soupe de sauce balinaise, des nouilles-vermicelles, des feuilles de céleri, de la citronnelle, du sel et du poivre, ainsi que les boulettes de poisson.


Laissez bouillir une quinzaine de minutes.

 

 

 

Il est à noter que la sauce balinaise est assez épicée et je trouve personnellement qu'il est dommage d'utiliser du thon pour faire les boulettes. 


De plus, vu la rareté du thon en Europe, d'autres poissons goûteux peuvent être utilisés pour cette recette.

 

Bon appétit !

 



Publié à 16:29, le 21/03/2012 dans Gastronomie et Recettes, Ubud
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