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Recette : Brochettes balinaises au poulet

(Sate Lilit)

 

 

INGREDIENTS :

(pour une vingtaine de brochettes)


- Sauce balinaise

- 500g de poulet (passé au mixeur)

- 1 c. à c. de sucre brun

- 1 c. à c. de noix de coco râpée

- 2 petits citrons verts

- 1 pincée de sel et de poivre

- Pics en bois pour faire des "sucettes" de poulet

 

 

 

Une fois le poulet passé au mixeur, ajoutez environ un quart de sauce balinaise par rapport à votre quantité de viande.

 

 

 

C'est Carole qui s'y colle et qui mélange avec les doigts le poulet, la sauce balinaise, le sucre brun, la noix de coco râpée, le jus de citron vert, le sel et le poivre.

 

 

 

On prend les pics et on y enroule le poulet en "sucette".

 

 

 

Cuisson au barbecue, étant à Bali c'est assez "artisanal" mais je vous déconseille le ventilateur à proximité des braises...

 

 

 

Bon appétit !

 



Publié à 15:07, le 21/03/2012 dans Gastronomie et Recettes, Ubud
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